Un diálogo entre nuestras manos y los mejores ingredientes.
Berlina
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Berlina de chocolate
Brioche de chocolate
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Brioche largo
Brioche redondo
Buñuelos de chocolate
Buñuelos de viento
Buñuelos del Empordà
Caña de cabello de ángel
Caña de chocolate
Coca de "llardons" individual
Coca de brioche de crema
Coca de forner
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Croissant de chocolate blanco
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Croissant de chocolate blanco
Croissant de chocolate negro
Croissant de crema
Croissant de manteca
Croissant de mantequilla
Croissant de pistacho
Croissant Manteca
Croissant multicereales
Croissant Relleno
Ensaimada
Ensaimada de cabello de ángel
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Galletas de chocolate con nueces
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Magdalena de azúcar
Magdalena de chocolate negro
Magdalena de manzana y crema
Magdalena multicereales
Melindros
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Mini Croissant chocolate
Mini Croissants
Mini ensaimada
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Mini palmeras
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Pain au chocolat
Palmera
Palmera de chocolate
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Palmera de chocolate
Pastelito Cabello de Ángel
Roll de canela
Secalls
Sobre nuestra bollería...
Adiós reloj. Las masas son productos vivos y en constante cambio. Para controlarlas, necesitas experiencia y muchas horas trabajándolas. Solo así conseguimos
Bajamos temperaturas, subimos calidad. Trabajamos con procesos en frío para conseguir un producto más crujiente y mejorar la durabilidad.
Sin prisa. Como con el pan, las fermentaciones nos ayudan a mejorar el producto en todos sus aspectos. También nos tomamos nuestro tiempo para pintar las piezas con nata, chocolate, crema…
Atención a nuestro croissant. Ligero y crujiente. Muy crujiente. Minimizamos los pliegues para obtener un interior de alveolos amplios. Los elaboramos de tal manera que la masa retiene el aire y se llena de mantequilla francesa, aportando un sabor y una textura inigualable.