Un diálogo entre nuestras manos y los mejores ingredientes.
Brioche largo
Brioche redondo
Croissant de mantequilla
Croissant de crema
Croissant de chocolate negro
Croissant abierto
Relleno de tomate, jamón dulce y queso
Mini Croissants
Caña de chocolate
Ensaimada
Buñuelos de viento
Magdalena de azúcar
Magdalena de chocolate negro
Magdalena multicereales
Magdalena de chocolate blanco
Magdalena de manzana y crema
Palmera
Coca de brioche de crema
Galletas de chocolate con nueces
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Mini ensaimada
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Palmera de chocolate
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Berlina
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Melindros
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Coca de forner
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Brioche de chocolate
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Mini palmeras
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Ensaimada de cabello de ángel
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Croissant de chocolate blanco
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Berlina
Berlina de chocolate
Caña de cabello de ángel
Coca de "llardons" individual
Croissant de manteca
Mini Croissant chocolate
Croissant de pistacho
Croissant multicereales
Croissant de chocolate blanco
Ensaimada mini
Buñuelos del Empordà
Buñuelos de chocolate
Pain au chocolat
Roll de canela
Palmera de chocolate
Sobre nuestra bollería...
Adiós reloj. Las masas son productos vivos y en constante cambio. Para controlarlas, necesitas experiencia y muchas horas trabajándolas. Solo así conseguimos
Bajamos temperaturas, subimos calidad. Trabajamos con procesos en frío para conseguir un producto más crujiente y mejorar la durabilidad.
Sin prisa. Como con el pan, las fermentaciones nos ayudan a mejorar el producto en todos sus aspectos. También nos tomamos nuestro tiempo para pintar las piezas con nata, chocolate, crema…
Atención a nuestro croissant. Ligero y crujiente. Muy crujiente. Minimizamos los pliegues para obtener un interior de alveolos amplios. Los elaboramos de tal manera que la masa retiene el aire y se llena de mantequilla francesa, aportando un sabor y una textura inigualable.