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CAT ES

Una expresión de arte.

Banda de cabello de ángel

Hojaldre relleno de cabello de angel y recubierto de piñones.

Banda de manzana

Hojaldre relleno de crema y recubierto de manzana.

Banda de frutas

El clássico de Bonaparte. Hojaldre relleno de crema y pintado con chocolate negro con fruta fresca cortada. Solo disponible fines de semana o por encargo.

Brazo de gitano de crema

Con azúcar glass o yema quemada.

Brazo de gitano de trufa o nata

Con azúcar glass.

Brazo de gitano con crema quemada

Con crema quemada.

Pastel de nata

Nuestro postre estrella. Pasta filo rellena de manzana al horno, canela y crema. ¡Iressistible! Solo disponible fines de semana o por encargo.

Pastel de nata y chocolate

Bizcocho bañado en nata y chocolate.

Coca de brioix de crema

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Sara

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Massini

Bizcocho relleno de nata y trufa y recubierto de yema quemada.

Tarta Tatin

Nuestra versión de la tarta tatin. ¡Irresistible!

Mousse de tres chocolates

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Mousse de chocolate blanco y maracuyá

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Mousse de limón

Mousse de limón con corazón de mermelada de frutos rojos y base de galleta. Disponible en formato individual.

Charlotte de frutos rojos

Mousse de frutos rojos con violeta iofilizada.

Pacific

Mousse de maracuyá y mango con una fina capa de bizcocho de Té Matcha y albaricoque.

Mousse de naranja y chocolate

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Bizcocho

El pa de pessic de tota la vida. Molt esponjós!

Sacher de nata

Bizcocho de chocolate relleno de nata.

Sacher de trufa

Bizcocho de chocolate relleno de trufa.

Sacher de mermelada de frambuesa

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa.

Carrot Cake

Pastel de zanahoria.

Brownie

Bizcocho de chocolate con nueces.

Sobre nuestra pastelería... 


El ahorro no nos define. Podríamos comprar ingredientes ya existentes para ahorrar tiempo y dinero. Por ejemplo, una crema de chocolate. Pero preferimos elaborarla nosotros mismos, por respeto a nuestro producto y a nuestro trabajo. Y a ti.

Innovación, sí. Pero a través de la tradición. Nuestros pasteleros son artesanos, personas con un savoir faire adquirido a base de años de profesión, que les permite adoptar nuevas ideas a partir de las recetas más  tradicionales. Por eso, en nuestra casa encontrarás la pastelería de siempre, pero también pastelería de autor.

La diversidad como ingrediente extra. Jugamos con diferentes tipos de azúcar, según la receta, para controlar el dulzor y la textura de cada elaboración.

El mejor maestro. Su nombre es Carles Mampel, fundador de la pastelería Bubó en Barcelona y actual consultor internacional de pastelería. Su talento y creatividad han sido premiados alrededor del mundo en innumerables ocasiones. Forma y asesora a nuestro equipo de pastelería.