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CAT ES

Una expresión de arte.

Banda de cabello de ángel

Banda de cabello de ángel

Banda de manzana

Banda de manzana

Banda de frutas

Banda de frutas

El clássico de Bonaparte. Hojaldre relleno de crema y pintado con chocolate negro con fruta fresca.

Brazo de gitano de nata con azúcar glass

Brazo de gitano de nata con azúcar glass

Brazo de gitano de trufa con azúcar glass

Brazo de gitano de trufa con azúcar glass

Brazo de gitano de nata con yema quemada

Brazo de gitano de nata con yema quemada

Pastel de nata

Pastel de nata

Sara

Sara

Massini

Massini

Tarta Tatin

Tarta Tatin

Mousse de tres chocolates

Mousse de tres chocolates

Mousse de chocolate blanco y maracuyá

Mousse de chocolate blanco y maracuyá

Mousse de limón

Mousse de limón

Mousse Charlotte de frutos rojos

Mousse Charlotte de frutos rojos

Mousse Pacific

Mousse Pacific

Mousse de maracuyá y mango con bizcocho de té Matcha y albaricoque

Mousse de naranja y chocolate

Mousse de naranja y chocolate

Bizcocho

Bizcocho

Sacher de nata

Sacher de nata

Sacher de trufa

Sacher de trufa

Sacher de frambuesa

Sacher de frambuesa

Carrot Cake

Carrot Cake

Brownie

Brownie

Cheesecake

Cheesecake

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Sobre nuestra pastelería... 


El ahorro no nos define. Podríamos comprar ingredientes ya existentes para ahorrar tiempo y dinero. Por ejemplo, una crema de chocolate. Pero preferimos elaborarla nosotros mismos, por respeto a nuestro producto y a nuestro trabajo. Y a ti.

Innovación, sí. Pero a través de la tradición. Nuestros pasteleros son artesanos, personas con un savoir faire adquirido a base de años de profesión, que les permite adoptar nuevas ideas a partir de las recetas más  tradicionales. Por eso, en nuestra casa encontrarás la pastelería de siempre, pero también pastelería de autor.

La diversidad como ingrediente extra. Jugamos con diferentes tipos de azúcar, según la receta, para controlar el dulzor y la textura de cada elaboración.

El mejor maestro. Su nombre es Carles Mampel, fundador de la pastelería Bubó en Barcelona y actual consultor internacional de pastelería. Su talento y creatividad han sido premiados alrededor del mundo en innumerables ocasiones. Forma y asesora a nuestro equipo de pastelería.