Una expresión de arte.
Banda de cabello de ángel
Hojaldre relleno de cabello de angel y recubierto de piñones.
Banda de manzana
Hojaldre relleno de crema y recubierto de manzana.
Banda de frutas
El clássico de Bonaparte. Hojaldre relleno de crema y pintado con chocolate negro con fruta fresca cortada. Solo disponible fines de semana o por encargo.
Brazo de gitano de nata con azúcar glass
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Brazo de gitano de trufa con azúcar glass
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Brazo de gitano de nata con yema quemada
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Pastel de nata
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Pastel de nata y chocolate
Bizcocho bañado en nata y chocolate.
Sara
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Massini
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Tarta Tatin
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Mousse de tres chocolates
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Mousse de chocolate blanco y maracuyá
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Mousse de limón
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Mousse Charlotte de frutos rojos
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Mousse Pacific
Mousse de maracuyá y mango con bizcocho de té Matcha y albaricoque
Mousse de naranja y chocolate
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Bizcocho
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Sacher de nata
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Sacher de trufa
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Sacher de frambuesa
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Carrot Cake
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Brownie
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Cheesecake
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Sobre nuestra pastelería...
El ahorro no nos define. Podríamos comprar ingredientes ya existentes para ahorrar tiempo y dinero. Por ejemplo, una crema de chocolate. Pero preferimos elaborarla nosotros mismos, por respeto a nuestro producto y a nuestro trabajo. Y a ti.
Innovación, sí. Pero a través de la tradición. Nuestros pasteleros son artesanos, personas con un savoir faire adquirido a base de años de profesión, que les permite adoptar nuevas ideas a partir de las recetas más tradicionales. Por eso, en nuestra casa encontrarás la pastelería de siempre, pero también pastelería de autor.
La diversidad como ingrediente extra. Jugamos con diferentes tipos de azúcar, según la receta, para controlar el dulzor y la textura de cada elaboración.
El mejor maestro. Su nombre es Carles Mampel, fundador de la pastelería Bubó en Barcelona y actual consultor internacional de pastelería. Su talento y creatividad han sido premiados alrededor del mundo en innumerables ocasiones. Forma y asesora a nuestro equipo de pastelería.