Una expresión de arte.
Banda de cabello de ángel
Hojaldre relleno de cabello de angel y recubierto de piñones.
Banda de manzana
Hojaldre relleno de crema y recubierto de manzana.
Banda de frutas
El clássico de Bonaparte. Hojaldre relleno de crema y pintado con chocolate negro con fruta fresca cortada. Solo disponible fines de semana o por encargo.
Brazo de gitano de crema
Con azúcar glass o yema quemada.
Brazo de gitano de trufa o nata
Con azúcar glass.
Brazo de gitano con crema quemada
Con crema quemada.
Pastel de nata
Nuestro postre estrella. Pasta filo rellena de manzana al horno, canela y crema. ¡Iressistible! Solo disponible fines de semana o por encargo.
Pastel de nata y chocolate
Bizcocho bañado en nata y chocolate.
Coca de brioix de crema
.
Sara
.
Massini
Bizcocho relleno de nata y trufa y recubierto de yema quemada.
Tarta Tatin
Nuestra versión de la tarta tatin. ¡Irresistible!
Mousse de tres chocolates
.
Mousse de chocolate blanco y maracuyá
.
Mousse de limón
Mousse de limón con corazón de mermelada de frutos rojos y base de galleta. Disponible en formato individual.
Charlotte de frutos rojos
Mousse de frutos rojos con violeta iofilizada.
Pacific
Mousse de maracuyá y mango con una fina capa de bizcocho de Té Matcha y albaricoque.
Mousse de naranja y chocolate
.
Bizcocho
El pa de pessic de tota la vida. Molt esponjós!
Sacher de nata
Bizcocho de chocolate relleno de nata.
Sacher de trufa
Bizcocho de chocolate relleno de trufa.
Sacher de mermelada de frambuesa
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa.
Carrot Cake
Pastel de zanahoria.
Brownie
Bizcocho de chocolate con nueces.
Sobre nuestra pastelería...
El ahorro no nos define. Podríamos comprar ingredientes ya existentes para ahorrar tiempo y dinero. Por ejemplo, una crema de chocolate. Pero preferimos elaborarla nosotros mismos, por respeto a nuestro producto y a nuestro trabajo. Y a ti.
Innovación, sí. Pero a través de la tradición. Nuestros pasteleros son artesanos, personas con un savoir faire adquirido a base de años de profesión, que les permite adoptar nuevas ideas a partir de las recetas más tradicionales. Por eso, en nuestra casa encontrarás la pastelería de siempre, pero también pastelería de autor.
La diversidad como ingrediente extra. Jugamos con diferentes tipos de azúcar, según la receta, para controlar el dulzor y la textura de cada elaboración.
El mejor maestro. Su nombre es Carles Mampel, fundador de la pastelería Bubó en Barcelona y actual consultor internacional de pastelería. Su talento y creatividad han sido premiados alrededor del mundo en innumerables ocasiones. Forma y asesora a nuestro equipo de pastelería.