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CAT ES

Una expressió d’art.

Banda de cabello de ángel

Hojaldre relleno de cabello de angel y recubierto de piñones.

Banda de manzana

Hojaldre relleno de crema y recubierto de manzana.

Banda de frutas

El clássico de Bonaparte. Hojaldre relleno de crema y pintado con chocolate negro con fruta fresca cortada. Solo disponible fines de semana o por encargo.

Brazo de gitano de crema

Con azúcar glass o yema quemada.

Brazo de gitano de trufa o nata

Con azúcar glass.

Brazo de gitano con crema quemada

Con crema quemada.

Pastel de nata

Nuestro postre estrella. Pasta filo rellena de manzana al horno, canela y crema. ¡Iressistible! Solo disponible fines de semana o por encargo.

Pastel de nata y chocolate

Bizcocho bañado en nata y chocolate.

Coca de brioix de crema

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Sara

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Massini

Bizcocho relleno de nata y trufa y recubierto de yema quemada.

Tarta Tatin

Nuestra versión de la tarta tatin. ¡Irresistible!

Mousse de tres chocolates

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Mousse de chocolate blanco y maracuyá

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Mousse de limón

Mousse de limón con corazón de mermelada de frutos rojos y base de galleta. Disponible en formato individual.

Charlotte de frutos rojos

Mousse de frutos rojos con violeta iofilizada.

Pacific

Mousse de maracuyá y mango con una fina capa de bizcocho de Té Matcha y albaricoque.

Mousse de naranja y chocolate

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Bizcocho

El pa de pessic de tota la vida. Molt esponjós!

Sacher de nata

Bizcocho de chocolate relleno de nata.

Sacher de trufa

Bizcocho de chocolate relleno de trufa.

Sacher de mermelada de frambuesa

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa.

Carrot Cake

Pastel de zanahoria.

Brownie

Bizcocho de chocolate con nueces.

Sobre la nostra pastisseria... 


L’estalvi no ens defineix. Podríem comprar ingredients ja existents per estalviar temps i diners. Per exemple, una crema de xocolata. Però preferim elaborar-la nosaltres mateixos, per respecte al nostre producte i a la nostra feina. I a tú.

Innovació, sí. Però a través de la tradició. Els nostres pastissers són artesans, persones amb un savoir faire adquirit a base de molts anys de professió, que li permeten adoptar noves idees a partir de les receptes més tradicionals. Per això, a casa nostra hi trobaràs la pastisseria de sempre, però també pastisseria d’autor.

La diversitat com a ingredient extra. Juguem amb diferents tipus de sucre, segons la recepta, per controlar la dolçor i la textura de cada elaboració.

El millor mestre. El seu nom és Carles Mampel, fundador de la pastisseria Bubó a Barcelona i actual consultor internacional de pastisseria. El seu talent i la seva creativitat han estat premiats arreu del món en innumerables ocasions. Forma i assessora al nostre equip de pastisseria.