Política de cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí.
CAT ES

La qualitat no es manufactura, es mima.

Barra artesana de medio

Cuita al forn de pedra, amb una crosta cruixent i molt gustosa

Barra artesana de cuarto

La germana petita de la barra artesana de mig.

Barra multicereales

Una barra molt gustosa, saciant i saludable gràcies als 6 tipus de cereals i llavors que conté.

Barra La Nostra

La barra de tota la vida, ¡ideal per la familia!

Barra 100% integral

Feta amb massa mare integral i farina integral

Barra Vall d’Or

Pa de coca, ideal per fer amb torrades o pa amb tomàquet.

Barra de Viena

Barra feta a base de mantega. Molt recomanable per qui busca un pa amb poca crosta

Barra de espelta

Barra feta a partir de farina de espelta, costra molt cruixent.

Flautín

Barra fina i estreta, molt cruixent, ideal per fer entrepans tipus flauta.

Chusco de xeixa

Un pan hecho a partir de xeixa, un trigo muy antiguo de las islas baleares que no ha sido modificado genéticamente. Contiene muy poco gluten y es muy recomendable para aquellas personas con una leve intolerancia (no apto para alérgicos).

Chusco de espelta

Recomendable para personas con leves intolerancias al gluten (no apto para alérgicos). Contiene un porcentaje calórico muy bajo.

Chusco integral

Hecho con granos de trigo entero, sin refinar. Lleno de nutrientes, proteínas y mucha fibra.

Chusco de multicereales

Pan muy sabroso, saciante y saludable gracias a los 9 tipos de cereales y semillas que contiene.

Chusco de sarraceno

Rico en vitamina B y hierro, recomendable para combatir el colesterol.

Chusco de centeno

Rico en vitaminas B y E, con un porcentaje de fibra muy alto.

Chusco de chia

Semilla procedente de México, con una alta concentración en omega 3.

Pan de pagès

El pan de toda la vida, con costra crujiente y miga alveolada y amplia (de 500gr o de kilo).

Panecillos de Viena

Panecillos hechos a partir de mantequilla, dulces y blandos.

Pan de agua

Hecho con un porcentaje muy elevado de agua. Con mucha costra y poca miga, ideal para tostar.

Pan de molde

Pan dulce y blando, ¡ideal para niños!

Sobre els nostres pans... 


Tot el nostre pa és biològic. La farina que fem servir per elaborar-los prové d'un blat que no ha estat modificat genèticament.

Abans de fer pa, has de crear la seva ànima. Elaborem la nostra pròpia massa mare levain sense cap mena d’additiu.

Ingredients de qualitat i proximitat. Només utilitzem farines de proximitat. L’aigua que fem servir a les nostres masses és prèviament tractada i purificada per evitar la calç i el sabor a clor. D’aquesta manera aconseguim un producte 100% natural.  

El que no fermenta fora, fermenta dins del teu estómac. Tenim diferents tipus de massa. Per això, utilitzem diferents temps de pre fermentació i aconseguim més sabor, aroma, durabilitat i valor nutricional. Els nostres pans arriben a fermentar fins a 24 hores, fet que fa disminuir notablement els nivells de sucre i de gluten, aconseguint un pa molt més saludable i digestiu. El pa que no fermenti durant el seu procés d’elaboració, fermentarà dins el nostre estómac, provocant, a la llarga, complicacions digestives.

Les màquines no tenen sensibilitat. Dividim i donem forma a la massa només amb les mans, perquè sabem que si no la toquem correctament pot trencar-se i desgasificar-se.

Els petits detalls són els que compten. Fem l’última fermentació sobre fustes de pi vermell, roure i noguera. La humitat es transmet a la fusta i la fermentació final és molt més natural.  

Les mans són la nostra millor eina, però no l'única. Utilitzem forn de pedra, perquè així la crosta és molt més cruixent. A més a més, millora l’aroma i la uniformitat de l’acabat, i evitem contaminació de sabors.