Esta página necesita JavaScript para funcionar.
Política de cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí.
CAT ES

Un diàleg entre les nostres mans i els millors ingredients.

Brioix llarg

Brioix llarg

Brioix rodó

Brioix rodó

Croissant de mantega

Croissant de mantega

Croissant de crema

Croissant de crema

Croissant de xocolata negra

Croissant de xocolata negra

Croissant obert

Croissant obert

Farcit de tomàquet, pernil dolç i formatge

Mini Croissants

Mini Croissants

Canya de xocolata

Canya de xocolata

Ensaïmada

Ensaïmada

Bunyols de vent

Bunyols de vent

Magdalena de sucre

Magdalena de sucre

Magdalena de xocolata

Magdalena de xocolata

Magdalena multicereals

Magdalena multicereals

Magdalena de xocolata blanca

Magdalena de xocolata blanca

Magdalena de poma i crema

Magdalena de poma i crema

Ullera

Ullera

Coca de brioix de crema

Coca de brioix de crema

Galetes de xocolata amb anous

Galetes de xocolata amb anous

.

Galetes de coco amb avellanes

Galetes de coco amb avellanes

.

Mini ensaïmada

Mini ensaïmada

.

Ensaïmada de xocolata

Ensaïmada de xocolata

.

Ullera de xocolata

Ullera de xocolata

.

Berlina

Berlina

.

Melindros

Melindros

.

Coca de llardons

Coca de llardons

.

Croissant multicereals

Croissant multicereals

.

Coca de croissant

Coca de croissant

.

Coca de forner

Coca de forner

.

Brioix de xocolata

Brioix de xocolata

.

Mini ulleres

Mini ulleres

.

Ensaïmada de cabell d'àngel

Ensaïmada de cabell d'àngel

.

Sobre la nostra brioixeria... 


Adéu rellotge. Les masses són productes vius i en constant canvi. Per controlar-les necessites experiència i moltes hores treballant-les. Només així aconseguim productes de caràcter únic en sabor, textura i aparença.

Baixem temperatures, apugem qualitat. Treballem amb processos en fred per aconseguir un producte més cruixent i millorar la durabilitat.

Sense presa. Com amb el pa, les fermentacions llargues ens ajuden a millorar el producte en tots els aspectes. També ens prenem el nostre temps per pintar les nostres peces, ja sigui amb nata, xocolata, crema...

Atenció al nostre croissant. Lleuger i cruixent. Molt cruixent. Minimitzem els plecs per obtenir un interior d’alvèols amplis. Els elaborem de tal manera que la massa retén l’aire i s’omple de mantega francesa, aportant un sabor i una textura inigualable.