Política de cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí.
CAT ES

Un diàleg entre les nostres mans i els millors ingredients.

Brioix largo

.

Brioix redondo

.

Croissant de mantequilla

.

Croissant de crema

.

Croissant de chocolate negro

.

Croissant de mascarpone y mermelada de frambuesa

.

Croissant abierto

(Relleno de tomate, jamón dulce y queso)

Mini Croissants

.

Caña de chocolate

.

Ensaimadas

(de azúcar, de chocolate o de cabello de ángel)

Buñuelos

.

Magdalenas de azúcar

.

Magdalenas de chocolate

.

Magdalenas multicereales

.

Magdalenas de chocolate blanco

.

Magdalenas de manzana y crema

.

Palmeras

(de azúcar o de chocolate)

Sobre la nostra brioixeria... 


Adéu rellotge. Les masses són productes vius i en constant canvi. Per controlar-les necessites experiència i moltes hores treballant-les. Només així aconseguim productes de caràcter únic en sabor, textura i aparença.

Baixem temperatures, apugem qualitat. Treballem amb processos en fred per aconseguir un producte més cruixent i millorar la durabilitat.

Sense presa. Com amb el pa, les fermentacions llargues ens ajuden a millorar el producte en tots els aspectes. També ens prenem el nostre temps per pintar les nostres peces, ja sigui amb nata, xocolata, crema...

Atenció al nostre croissant. Lleuger i cruixent. Molt cruixent. Minimitzem els plecs per obtenir un interior d’alvèols amplis. Els elaborem de tal manera que la massa retén l’aire i s’omple de mantega francesa, aportant un sabor i una textura inigualable.